서브게시판

자유게시판



영계와 노계(싱글벙글 갤러리 펌)

자유주제
작성자
Jamnet
작성일
2024-09-12 07:54
조회
221


 
  • 연계(軟鷄)
 

軟(연할 연) 鷄(닭 계) 원래는 연계 라고 해야하는데 발음의 변화 때문에 "영계" 라고 불려짐.





 

아무튼 영계는 육질이 연하면서 널리 쓰임 단점은 맛의 깊이가 좀 떨어짐.





 
  • 노계(老鷄)
 

말 그대로 늙은 닭 혹은 폐계 라고도 불림. 노계는 나이 들어서 알 생산 잘 못하는 암탉 혹은 시골에서 풀어 넣고 기르는 닭 중에 나이 든 닭들 잡음.





 

영계에 비하면 노계는 질김. 질깃 질깃 함. 그런데 맛의 깊이가 깊음. 영계 보단 맛은 더 좋은데 질김...





 

그래서 노계로 삼계탕 만들고자 한다면 1시간 넘게 혹은 2시간 익히거나, 아님 압력솥에 넣고 푸욱 쪄줘야 함.







 

---

 

그렇다고 한다...

노계에서는 누린내가 난다는 말도 있던데, 영계와 노계를 구분지어 먹어본 적이 없어서 모르겠다.

 


전체 0

전체 121
번호 제목 작성자 작성일 추천 조회
공지사항
43기어 서브게시판
admin | 2024.09.30 | 추천 0 | 조회 453
admin 2024.09.30 0 453
120
은혜가 더욱 큰 은혜가 되게하겠다…
jamnet | 2025.04.16 | 추천 0 | 조회 170
jamnet 2025.04.16 0 170
119
개와뱀과, 망령된 저주의 뿌리의 속성
jamnet | 2025.04.08 | 추천 0 | 조회 141
jamnet 2025.04.08 0 141
118
성령이라는 지옥의 뱀새끼는 과연 몇십억번을 지옥의 똥물을 퍼날라 뿌렸을까. 2
jamnet | 2025.04.07 | 추천 0 | 조회 107
jamnet 2025.04.07 0 107
117
성령이라는 지옥의 뱀새끼는 과연 몇십억번을 지옥의 똥물을 퍼날라 뿌렸을까.
jamnet | 2025.04.06 | 추천 0 | 조회 105
jamnet 2025.04.06 0 105
116
창세기의 저주
jamnet | 2025.03.30 | 추천 0 | 조회 124
jamnet 2025.03.30 0 124
115
인민과 인민의 재산을 위하여 - 이근석
jamnet | 2025.03.28 | 추천 0 | 조회 113
jamnet 2025.03.28 0 113
114
[속보 펌] 화성 태행산에 흩뿌려진 인화물질 발견.
jamnet | 2025.03.27 | 추천 0 | 조회 128
jamnet 2025.03.27 0 128
113
[긴급 펌] 전북 무주 부남면 산불 발생...ㅠㅠ
jamnet | 2025.03.27 | 추천 0 | 조회 140
jamnet 2025.03.27 0 140
112
[긴급 펌] 대구 달성군 함박산에 산불 발생...ㅜㅜ
jamnet | 2025.03.26 | 추천 0 | 조회 142
jamnet 2025.03.26 0 142
111
2025년 3월 22일부터 발생한 28건 산불 원인은, 실화(失火)
jamnet | 2025.03.25 | 추천 0 | 조회 151
jamnet 2025.03.25 0 151
110
[펌] 실시간 "안동" 산불 영상
jamnet | 2025.03.25 | 추천 0 | 조회 137
jamnet 2025.03.25 0 137
109
예수라는 저주의 개의 길
jamnet | 2025.03.23 | 추천 0 | 조회 130
jamnet 2025.03.23 0 130
108
2025년 3월 22일 오늘, 28건 산불 발생
jamnet | 2025.03.22 | 추천 0 | 조회 164
jamnet 2025.03.22 0 164
107
러시아 쇼이구, 북한 방문, 김정은 접견
jamnet | 2025.03.22 | 추천 0 | 조회 143
jamnet 2025.03.22 0 143
106
캐나다, 코로나 '부스터'가 사망자 급증을 촉발 했다고 인정
jamnet | 2025.03.17 | 추천 0 | 조회 141
jamnet 2025.03.17 0 141
105
[펌] 이혼한 아내의 후회
jamnet | 2025.03.16 | 추천 0 | 조회 111
jamnet 2025.03.16 0 111
104
생명안전기본법안(구-차별금지법)
jamnet | 2025.03.15 | 추천 0 | 조회 123
jamnet 2025.03.15 0 123
103
양아치 A, 양아치 B 당신의 선택은?
jamnet | 2025.03.15 | 추천 0 | 조회 158
jamnet 2025.03.15 0 158
102
성경의 진실?
jamnet | 2025.03.09 | 추천 0 | 조회 129
jamnet 2025.03.09 0 129
101
예수라는 씹창놈의 개새끼야! 개수작을 떨어야지!
jamnet | 2025.03.07 | 추천 0 | 조회 141
jamnet 2025.03.07 0 141

카테고리

자유게시판